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木曽路の初夏といえば「朴葉巻き」 昔は月遅れの端午の節句のお祝いに、どこの家庭でも作りました。 米粉の生地に餡を入れ、朴の葉で包んで蒸し上げます。 季節限定・手作りならではの味を、さわやかな朴葉の香りとともにお楽しみください。 ※一人5個の朴葉巻きを作ります。 ※体験の受付けは、朴葉の採れる時期（6月中旬～7月）のみとなります。
ご飯を軽くつぶして丸い団子型に握り、串にさして焼いたものに、自家栽培のエゴマで作るたれをかけて味わいます。 （一人あたり2本の五平餅を作ります。）
地元の木曽町産100％の風味の良い石臼挽きそば粉です。 初心者の方にもわかりやすく丁寧に教えます。 打ちたてのおいしさをぜひ、味わってください。 一打ち3人前から。
