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木曽ひのきの材料を専用の台にのせ、鉋で削って作ります。 電気ペンで名前や模様などを入れ、あなたのオリジナルのお箸になります。
ご飯を軽くつぶして丸い団子型に握り、串にさして焼いたものに、自家栽培のエゴマで作るたれをかけて味わいます。 （一人あたり2本の五平餅を作ります。）
地元の木曽町産100％の風味の良い石臼挽きそば粉です。 初心者の方にもわかりやすく丁寧に教えます。 打ちたてのおいしさをぜひ、味わってください。 一打ち3人前から。
